☆はっさ！すばやのブログよー☆

  

何も言うことはないです(涙)

キヨサクさん、かっこいいです。心から尊敬します。

ジャマイカ独立50周年&沖縄復帰40周年＠代々木公園でした。  

ハイサイ！気夢です。

庭に植えた、あかばなー(ハイビスカス)が咲きました。綺麗でしょ～

あかばなーは夏を感じさせてくれます。オリオンビールがのみたくなるさ～♪

すばやんかい、まじゅんぬまや～  

ハイサイ！

キムです、ご無沙汰して申し訳ございません。

本日、5月15日は、沖縄が日本に返還されてから40年の日でございます。

「復帰後世代」と呼ばれる我々も、各々考えなければなぁと思う、今日この頃です。

まだまだ勉強不足ですが、わたくし個人として感じる沖縄の魅力は、、

「唐の世から大和の世、大和の世からアメリカ世、アメリカ世から大和の世」

という言葉です。

小さな島ですが、昔から貿易国「琉球」であった沖縄。

時代が移り変わり、大国が支配せんとするなか、異国の文化を柔軟に受け入れ、貿易の交差点であった沖縄。僕は誇りに思います。

すばやが沖縄の飲食店としてどうあるべきか、考えるにあたり大事な日でもあります。  

昨年は本当に大変な年でした。東日本大地震で多くの人が犠牲になり、ご家族の方々は今も辛い思いを背負い、日々を過ごしています。

すばやは、お客様への感謝を改めて感じた一年でした。

今年は、お客様、沖縄、日本へ、本当に貢献できる店作りを目標に頑張りたいです。

ブログもちゃんと更新します(笑)

2012年が皆様とって良い年でありますよう、お祈りいたします。

2012年 元旦 キム  

はいさい〜。店長のやっしーです。

久々の更新ですみません。

さて、タイトル通り、私、11月27日で39歳になりました〜。

全く関係ないのですが、ブルースリーと同じ誕生日です。

いよいよ、三十路Last Yearとなってしまいました。

これからもすばや共々、よろしく御願いします。

先日、誕生日のお祝いパーリーをやろうという事で、常連の凄腕カメラマン安藤さん（11月生まれ）と、すばやスタッフで

清澄白河駅近くの「焼肉ドラゴ」に行きました。

もう引退したのですが、力士の貴闘力さんの店です。

安藤さんのおすすめの店という事でしたが、

ヤバかったっす。

何がヤバかったかというと、

肉の旨さがハンパないぐらいの破壊力でした。

肉厚１センチ超のタン塩↓












肉すしハンパねえ・・・






これが極太カルビ




そして、おいしい料理をこいつ（マッコリ）で流し込む訳です。




これが幸せって事？っと思う程、おいしい、楽しい、誕生日パーリーになりました。



みんな、ありがとう！



すばやもおいしい料理で、人を幸せにする事ができるように頑張っていきたいと思う今日この頃です。  

はいさい〜。店長のやっしーです。

久々の更新ですみません。

さて、タイトル通り、私、11月27日で39歳になりました〜。

全く関係ないのですが、ブルースリーと同じ誕生日です。

いよいよ、三十路Last Yearとなってしまいました。

これからもすばや共々、よろしく御願いします。

先日、誕生日のお祝いパーリーをやろうという事で、常連の凄腕カメラマン安藤さん（11月生まれ）と、すばやスタッフで

清澄白河駅近くの「焼肉ドラゴ」に行きました。

もう引退したのですが、力士の貴闘力さんの店です。

安藤さんのおすすめの店という事でしたが、

ヤバかったっす。

何がヤバかったかというと、

肉の旨さがハンパないぐらいの破壊力でした。

肉厚１センチ超のタン塩↓












肉すしハンパねえ・・・






これが極太カルビ




そして、おいしい料理をこいつ（マッコリ）で流し込む訳です。




これが幸せって事？っと思う程、おいしい、楽しい、誕生日パーリーになりました。



みんな、ありがとう！



すばやもおいしい料理で、人を幸せにする事ができるように頑張っていきたいと思う今日この頃です。  

はいさい〜。店長のやっしーです。

久々の更新ですみません。

さて、タイトル通り、私、11月27日で39歳になりました〜。

全く関係ないのですが、ブルースリーと同じ誕生日です。

いよいよ、三十路Last Yearとなってしまいました。

これからもすばや共々、よろしく御願いします。

先日、誕生日のお祝いパーリーをやろうという事で、常連の凄腕カメラマン安藤さん（11月生まれ）と、すばやスタッフで

清澄白河駅近くの「焼肉ドラゴ」に行きました。

もう引退したのですが、力士の貴闘力さんの店です。

安藤さんのおすすめの店という事でしたが、

ヤバかったっす。

何がヤバかったかというと、

肉の旨さがハンパないぐらいの破壊力でした。

肉厚１センチ超のタン塩↓












肉すしハンパねえ・・・






これが極太カルビ




そして、おいしい料理をこいつ（マッコリ）で流し込む訳です。




これが幸せって事？っと思う程、おいしい、楽しい、誕生日パーリーになりました。



みんな、ありがとう！



すばやもおいしい料理で、人を幸せにする事ができるように頑張っていきたいと思う今日この頃です。  

はいさい〜。店長のやっしーです。

久々の更新ですみません。

さて、タイトル通り、私、11月27日で39歳になりました〜。

全く関係ないのですが、ブルースリーと同じ誕生日です。

いよいよ、三十路Last Yearとなってしまいました。

これからもすばや共々、よろしく御願いします。

先日、誕生日のお祝いパーリーをやろうという事で、常連の凄腕カメラマン安藤さん（11月生まれ）と、すばやスタッフで

清澄白河駅近くの「焼肉ドラゴ」に行きました。

もう引退したのですが、力士の貴闘力さんの店です。

安藤さんのおすすめの店という事でしたが、

ヤバかったっす。

何がヤバかったかというと、

肉の旨さがハンパないぐらいの破壊力でした。

肉厚１センチ超のタン塩↓












肉すしハンパねえ・・・






これが極太カルビ




そして、おいしい料理をこいつ（マッコリ）で流し込む訳です。




これが幸せって事？っと思う程、おいしい、楽しい、誕生日パーリーになりました。



みんな、ありがとう！



すばやもおいしい料理で、人を幸せにする事ができるように頑張っていきたいと思う今日この頃です。  

はいさい。店長のやっしーです。

ようやく寒くなってきましたね〜。

もう11月なのに、温暖化の影響でしょうかね？

でも、チャリ通の私としては、ちょっと辛い季節です。


今日もいつも通りにチャリで店に向かってる途中、

三田（東京タワーの近く）で、やたらと警官がたってるので、

何かあんのかなと思ってたら、信号が全て赤になり、通行人、車、すべて

ストップになりました。

皇族の方々が来るのかなと思ってたら、白バイに先導されて、周りを警察、SP
に囲まれた、重厚なロールスロイスが来ました。

ちょうど、交差点のとこに立ってた自分の前をその車は横切り、乗ってたのは、


なななな、なんと、来日中のブータン国王と王妃でした！！







ちょうど、朝の情報番組で、王妃が銀座のユニクロで買い物しましたという内容の
ニュースを見たばっかの遭遇！！

王妃は私のいる方向を見て、手を振って下さいました。

「絶対、俺と目が合ってた！！」

まちがいなく、確信しました。

国民の幸福度が世界一というブータンの美しい王妃と出会えるとは、なんとラッキーな日。

今日から３日間は私の幸福度数はMAXで推移する事でしょう。

宝くじでも買いにいこっかな〜？  

はいさい！！
店長のヤッシーです。

今日から、11月ですね。

早いものですね〜。

今年は特に早く時間が過ぎた感じがするのは、

やっぱり震災の影響でしょうね。

東北の被災者のみなさんが早く、元の生活に戻れるように

僕らも引き続き応援していかねばと思うところです。

ところで、秋といえば「食欲の秋」！！ですよね。

すばやでも、秋らしく新しいメニューを始めました。

まずは、「スルル〜」です。

「スルル〜」とは、こちらでいう所の「きびなご」です。

これね↓








すばやでは新鮮なスルル〜をカラッと天ぷらにしてみました。

それに、粟国島の天然塩をふりかけて食べると、

はっさよ！！

ばっちり泡盛に合う事、まちがい無しですよ！！

皆さん、是非、味見しに来て下さいね。  

はいさい、ぐすーよーちゅーうがなびら？

えっ？

誰って？

店長のヤッシーです。

誰も更新しないので、この私めが重い腰をあげて
やっちゃいます。

三日坊主にならないように、頑張りますよ

さて、最後の更新がいつなのかも覚えていないのですが、最近の出来事からアップしていきます。

長い間、すばやを支えてくれた、スタッフのナオトが、先月、沖縄に戻りました（泣）。


このブログが更新されなかったのも、いつも更新してくれてたナオトがいなくなってしまったからなのです。




強力なスタッフが１人いなくなるのは、店としてもかなりの戦力ダウンですが、一度きりの人生なので
彼の新しい生活を応援したいと思います。



「俺は、はるさー王（農業従事者）になる！！」ワンピースのルフィのようにと意気込んでいました。



なので、数年後、すばやで使用する島野菜はナオトが作ったやつになると思います。



ナオト、チバリよー！！（野菜は安くでお願いしますよ。）
























残念なお知らせの後は、いいお知らせです。

ナオトなきあと、すばやのエース「読谷のキム」が、





なんと！！







婚約しました！！！



お相手はもちろん、



「築地のさわちゃん」です。

６年の交際期間を経て、ようやくのゴールインです。

お二人を知る情報通からの話だと、さわちゃんから、かなりのプレシャーをかけられてたようです（笑）。


おめでとう！！キム！！

そして、さわちゃん！！

披露宴では、俺がバタフライを熱唱したいと思います。


  

沖縄では今日、戦後66年の「慰霊の日」を向かえた。

太平洋戦争末期、日本で唯一の地上戦が行われた沖縄では、20万人を越す尊い命が奪われた。

戦争を知らない世代の我々が、この悲しい歴史を途絶えることなく受け継いでいかなければならない。決して忘れてはならない。

毎年この日を向かえると、そんな使命感を抱きながら、西の故郷に向かい手を合わせる。  

ハイサイ、キムです☆

本日ミーティングの後、近くの中華料理店「西安」さんで食事会

ゴーヤのネギ油和え、牛スジ肉の冷菜、鉄鍋餃子、麻婆豆腐、炒飯、あと7皿ぐらい、食べ過ぎて写真載せれません







本当に旨いです(^～^)
一品一品のクオリティの高さ、勉強させていただきました！

月曜日からの営業が楽しみです

それでは、また来週～(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

夏の陽気ですね、気持ちがいいです



明日の土曜日は午後からミーティングのため、誠に勝手ではございますが、ランチのみの営業とさせていただきます

今日はハナ金です
気合いを入れてお待ちしてます(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

雨ですね
じめじめしてますが、こんな時はオリオンビールで一杯いかがですか

只今のおすすめは、島豆腐をたっぷり使ったハンバーグです



ヘルシーですが、食べごたえも充分です
さっぱりと、おろしシークヮーサーポン酢でどうぞ！

今日も沖縄からゴーヤ、トマト、ナーベーラーなどの野菜がたくさん届きましたよ。

それでは、本日もお待ちしてます(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

北千住にすごいお店があります。
「一歩一歩」さんという居酒屋です

昨日はお休みをもらったので、久しぶりに行ってきました。

GW中にも関わらず、お店はほぼ満席！
予約して行ってよかった～

お料理のレベルの高さはもちろん、スタッフの皆さんの一体感や、お客様への心配り、とにかく全てがカッコイイです

どこの居酒屋にもある定番の鶏唐や鯵フライが、めちゃめちゃ旨くて印象に残ります。すごいことです

前回お邪魔したのは3ヶ月も前なのに、その時の会話の内容まで覚えててくれて、何度行っても元気になれるお店です

一歩一歩の皆さん、本当にご馳走様でした。いつも感動をありがとうございます


お店は2店舗あって、同じ建物の1階が本店「一歩一歩」、2階が2号店「もうひとつの家　一歩一歩」です。

活気ある居酒屋さんの雰囲気を味わいたいなら1階、落ち着いた料理屋さんのような雰囲気が好きなら2階がオススメです！

写真も載せたかったのですが、興奮してて撮るの忘れちゃいました(^^;

皆様も北千住に行く機会があれば、是非一度行ってみてください！


それでは、本日もお待ちしてます(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

本日は社内会議のため、お休みとさせていただきます

誠に勝手ではございますが、今後とも皆様に喜んでもらえる「すばや」を作っていくための有意義な会議にします

それでは、明日もお待ちしてます(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

只今、沖縄直送の野菜を店頭で販売しております！

今日はクレソンと島らっきょうです。
得過ぎ価格です(^^;



らっきょうは皮を剥いて塩漬けや天ぷらで。クレソンはサラダや、さっと炒めてもです。

これからも沖縄直送のうちなー野菜を店頭で販売していく予定なので、お楽しみに！

それでは、本日もお待ちしてます(^^)／  

こんちわ！ナオトです！
この間の日曜日にバスケ仲間でお花見しました！
場所は大田区の平和の森公園？桜も微妙な咲き具合！しかも気温が１０℃を切る最悪のコンディションそこは１時間くらいで切り上げ、ヤッシ―店長(アニキ)のマンションへ移動！
そこで当日誕生日だった自分に皆からバースデーケーキのプレゼントケーキが
この時期って春休みだから小さい頃から皆に祝ってもらえる事がなかったので凄い嬉しかったです！ありがとうございました！そして前前日にワインをプレゼントしてくれたＥ藤さんありがとうございました！３４歳の目標は３３歳の時より若い気持ちで頑張るです！
それではまた！あんしぇーやー！  

皆様、ご無事でしょうか？

すばやは、店自体は大きな被害もなく、今のところ通常営業させていただいてます。

大きな被害にあっている地域の情報をみる度に、本当に苦しいです。

東京も決して油断できません。

皆様とご家族ご親戚の方々のご無事を心からお祈りいたします。  

ハイサイ、キムです☆

最近、米国務省のケビン・メア日本部長の問題発言がニュースで取り上げられましたね。

「沖縄の人はゆすりの名人」とか…

「沖縄の人は怠惰でゴーヤも栽培できない」とか…

…
…
…

おととい、すばやにTVクルーが来て、「沖縄の人はあの発言どう感じてますか？」のインタビューロケを行いました

ちょうどその日は沖縄出身のお客様が多く、撮影スタッフさんが各テーブルをまわり、うちなーんちゅにインタビュー。


翌日の放送では、すばやのご意見番(自称すばや筆頭株主)のSamさんもばっちり映ってました

それにしてもメアさん、沖縄でよっぽど嫌な思いでもしたんですかね

僕は、汗水流してひた向きに頑張る沖縄の人たちを知っています。

ゴーヤが育たないのは台風のせいです(笑)


ちなみに僕、昨日で26歳になりました。

お祝いしてくださった皆様、本当に本当に本当にありがとうございます(涙)

26歳、暴れます

それでは、本日もお待ちしてます(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

今日から3月です。

暖かくなってきたと思ったら急にまた寒くなって…

皆様、体調を崩されてないでしょうか

今月の限定ランチは、皆様にスタミナをつけて頂きたく

「あぐー豚のしょうが焼き定食」です



あぐー豚のロースを贅沢に使用したしょうが焼きに、十穀米ご飯とスープが付いて、980円は絶対お得です！

初日から大好評で、お客様から

「定番メニューにしてほしい！」

とのお声をいただきました

是非一度召し上がってください！


それでは、本日もお待ちしてます(^^)／  

ハイサイ、キムです☆

只今、新しい日替りランチのメニューを考案中です

今日はNo.1候補の「中味汁」を試食

豚もつを使用した中味汁は、沖縄出身の人にとっては正に故郷の味です！



他に、ソーキ汁、沖縄風みそ汁なども候補にあげています。

内容をガラッと変えたNEW日替りランチは近日スタート予定です
お楽しみに


それでは、本日もお待ちしてます(^^)／  

こんちわ！直人です！

ランチに来られたお客様ならもうご存知かとは思いますが、先月からすばやのご飯が十穀米に変わりました

日替わりランチのじゅーしーも十穀米になりすばやオリジナルの油みそが付きます

タコライスもカレーライスも十穀米を使用してます



十穀米って体には良いって何となく分かるけど、それぞれの雑穀がどのようにいいのかちょっと調べてみました

黒米
動脈硬化予防、発ガン抑制、老化防止効果。

もちキビ
善玉コレステロール値を高める。

もち粟
鉄分が多く貧血対策、善玉コレステロールを活発にし代謝を良くする。

大麦
血糖値の上昇を抑制、整腸作用、内臓脂肪を減少させる。

黒豆
血液をサラサラにし、デトックス効果、美肌効果が期待できる。

黒ごま
生活習慣病の予防、老化防止、アンチエイジングに効果的。

発芽玄米
抗がん作用、肥満防止、ダイエットに効果的。

アマランサス
雑穀の中では一番小粒だが、NASAが注目するほど、栄養価が一番高い。

緑豆
老化防止、ガン抑制、骨を丈夫にする。

小豆
便秘解消、むくみ解消、血圧降下、疲労回復の効果。


へぇ～雑穀って大変すばらしいものですね！

みなさんもすばやで十穀米を食べて健康になろう


それではまた！あんしぇーやー  

こんちわ！直人です！

今日はイケてる画像をお見せします

自分アイフォンなんですけど、それで撮った画像です！

まずはこれ！



★泡盛★

そしてこれ！

☆キム☆

最後に・・・

お店の前

ちゃんとヤッシー店長のチャリも写ってます！


すごいでしょ？

それではまた！あんしぇーやー