☆はっさ！すばやのブログよー☆

こんちわ！有言実行・・・直人です！


最近うちのお店ではゆいまーる牧場の『石垣島アグー』っていうブランド豚を取り扱ってます


普通の豚と比べて脂身が多いのですが、この脂がしつこくなく甘みがあって美味いのです！



それで今回はそのアグーのてびち(豚足)が入荷したので下処理をしているとなぜか尻尾まで入ってたのです



カットされてたので繋げてみるとなんともリアルな尻尾になりました(笑)





縦になって分かりづらいですが・・・



なんでもこの豚の尻尾はなかなか手に入らないみたいで、尻尾には神経が多く集まってる為、コラーゲンもたっぷりでおいしいそうです


アグーの尻尾は今、本日のおすすめ「石垣島アグーと野菜の煮付け」と一緒に煮込まれてます。



てびちと一緒に出されるか私達の胃に入るかは未定です！出せても1回限りです！なんせ1本だけですから・・・・



どうしても食べたい方は7時までに電話予約して下さい！




それではまた！あんしぇーやー